Hindistan Cevizli Kek

Hindistan Cevizli Kek tarifin aşağıdaki sayfamızdan görebilirsiniz.
Malzemeler

  • 1/2 kg hindistancevizi
  • Yüz Elli gram tereyağı
  • Yirmi Beş gr patates nişastası
  • Dört Buçuk su bardağı un
  • 1+1/Dört su bardağı tozşeker
  • Yedi yumurta
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 200 gr badem 4-5 acıbadem
  • yeteri kadar şeftali veya kayısı marmelatı
  • yeteri kadar tuz

Hazırlanışı

  • Bu kek sıcakken çok kolay dağılabildiğinden, açılabilir kenarlı kalıp kullanmalı veya soğuyuncaya kadar dağılmamasına  dikkat edilmelidir.
  • Uygun bir kalıp seçilip yağlandıktan sonra unlanır. Unun her yana iyice yayılması için, kalıp sağa sola çevrilir.
  • Hindistancevizi çok çabuk nemlendiğinden, keki yapmaya başlamadan önce, sıcak fırında birkaç dakika tutulup nemi alınmalıdır.
  • Hindistancevizinin üç yüz gram  yoğurma mermerinin üzerine yayın ve un ilave edilerek karıştırılır.
  • Ortası çukurlastırılıp iki yumurta, üç buçuk su bardağı tozşeker ve küçük küçük doğranmış yağ konup ve iyice karışıncaya kadar yoğurun.
  • Hamur hazırlandıktan sonra yuvarlanıp yağlı kâğıda sarılır ve buzdolabına koyun. Her iki cins badem de kaynar suya atılıp ıslatılır.
  • Sudan alınıp kabukları ayıklanır. Rengi değişmeyecek kadar fırında tutup kuruttuktan sonra 10 tanesi ayrılır, kalanı makinede çekilir veya havanda dövülür.
  • Kalan yumurtaların sarısı büyük bir porselen kâsede kalan tozşekerle birlikte çırpılır.
  • Şeker eriyince, çırpmaya ara vermeden içine nişasta ile kalan hindistancevizi, dövülmüş badem ve kabartma tozu katılır.
  • Başka bir kapta yumurta akları bir tutam tuzla iyice çırpılarak köpük haline getirilir ve yumurta sarısı karışımına azar azar katılır.
  • Buzdolabında dinlendirilen hamur çıkarılır ve oklavayla kalıbın dibini ve kenarını kaplayacak büyüklükte açılır.
  • Açılan hamur yağlanıp unlanmış kalıba yerleştirilir. Üzerine marmelat dökülür ve spatulayla yayılır.
  • Marmelatın üzerine de porselen kâsedeki karışım boşaltılır ve spatulayla düzeltilir.
  • Ayıklandıktan sonra ayrılmış bademler doğranarak üzerine serpilir ve kızgın fırında yüz seksen derece pişirin.
  • Hindistancevizli kek, fırında bir saate yakın bir süre pişirilmelidir. Kekin piştiği kibrit çöpü batırılarak anlaşılabilir.
  • Kibrit çöpü hamurlu olarak çıkarsa, henüz pişmediği anlaşılır. Pişince çıkarılır, kalıbın kenarları gevşetilip açılır.
  • Kek iki spatula veya geniş ağızlı servis kürekleriyle kalıptan alınıp servis tabağına yerleştirilir ve soğumaya bırakılır.
  • Kekin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şeker veya hindistancevizi parçaları serpildikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Başka bir mozaik pasta tarifini videodan izleyin

Etiketler:

Bu yazıda yorumlar kapalı.

Hindistan Cevizli Kek tarifi, oktay usta kolay pratik resimli, Cevizli Kek nasıl yapılır, Hindistan Kek yapılışı anlatımı kadın kadın sitesi kadın sitesi ev dekorasyonu moda yemek tarifleri