Kestaneli Çikolatalı Yılbaşı Pasta tarifini sizler için özel olarak hazırladık.
Malzemeler
Pandispanyası için:
- üç adet yumurta
- üç çorba kaşığı tozşeker
- beş çorba kaşığı dolusu un
- iki çorba kaşığı süt
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilya
Kreması için:
- iki su bardağı süt
- dört adet yumurtanın sarısı
- iki çay bardağı tozşeker
- iki çorba kaşığı un
- iki çorba kaşığı nişasta
- üç çorba kaşığı kakao
- dört çorba kaşığı kestane püresi
Süslemek için:
- iki çorba kaşığı pudraşekeri
- iki çorba kaşığı hindistancevizi
Hazırlanışı
- Pastanın pandispanyasını hazırlamak için, yumurtaları derin bir kaba kırın. Üzerine tozşeker ekleyip kabarıncaya kadar mikserle çırpın.
- Süt, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız sıvı kıvamlı hamuru tepsiye boşaltın.
- Daha sonra kağıdın üzerine spatula yardımıyla yayın. Önceden ısıtılmış iki yüz derece fırında pembeleşene kadar yaklaşık on beş dakika pişirin.
- Diğer taraftan kremayı hazırlayın. Bunun için sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Yumurta sarılarını, tozşeker, un, kakao ve nişasta ile karıştırın.
- Daha sonra kaynayan süte yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Karışım krema halini alana kadar karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp içine kestane püresini ilave edin ve mikserle çırparak kremaya yedirin. Pişen pandispanyayı fırından çıkarın.
- Ilınması için beş altıdakika bekletin. Bu arada kremayı bir tepsiye boşaltın ve karıştırarak soğutun. Pandispanyayı altındaki kağıtla birlikte rulo şeklinde sarın.
- Açıp üzerine kestaneli kremanın 2/3’ünü yayın. Keki rulo yaparak sıkıca sararken, bir yandan da kağıttan ayırın.
- Ruloyu düz bir tabağın üzerine alıp, iki ucundan ince birer dilim keserek düzleyin. Kalan krema ile üstünü kaplayın. Bir çatalla üzerine çizgiler yapıp ağaç kabuğu görünümü verin.
- Buzdolabında iki saat kadar dinlendirin. Üzerine pudraşekeri, hindistancevizi ve yenilebilir simli pasta süsü serpin.
- Kiraz şekerlemesi ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
Başka bir kestaneli pasta tarifini videodan izleyin