Çok lezzetli tadı damağınızda kalabilecek bir lezzet
Malzemler
- bir su bardağı kabartma tozlu un
- yarım su bardağı iyice çekilmiş badem
- 80 gram tereyağı veya margarin (yaklaşık beş buçuk yemek kaşığı kadar)
- 1/3 bardak kahverengi şeker
- bir tatlı kaşığı limon suyu
- bir çırpılmış yumurta (yaklaşık)
İçine
- dört adet elma
- yarım su bardağı kahverengi şeker
- bir tatlı kaşığı limon suyu
Üstüne
- 3/4 su bardağı kabartma tozlu un
- bir tatlı kaşığına yakın tarçın
- dört yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Hazırlanışı
- Yuvarlak kek kalıbınızı yağlayın bir bardak unu ve bademin yarısını birlikte bir kapta karıştırın. Soğuk yağı küçük küçük bıçakla unun içinde kıyın.
- Parmak uçlarınızla yağı ufalayarak hamura yedirin. Şeker ve limon suyunu ilave edin. Sonra sertçe bir hamur haline gelmeye yetecek kadar çırpılmış yumurtadan ilave edin.
- Hamuru hazırladığınız kalıba bastırıp düzeltin. Kalan çekilmiş bademi üstüne serpip buzdolabında soğumaya bırakın.
- Elmaları, kahverengi şekeri ve limon suyunu birlikte karıştırıp hamurun üstüne düzgünce yayın.
- Üst hamuru yapmak için un ve tarçını birlikte eleyip yine soğuk yağı önce bıçakla içine kıyıp sonra parmak uçlarınızla yağı hamura yedirin.
- Şekeri de ilave edip elmaların üstüne serpiştirin (Üst hamurunu yaptığınız zaman hamurdan ziyade topraklı kırıntılı bir yapısı olacaktır.
- (Çökelek peyniri gibi) Bunu elmaların üstüne eşit şekilde serpiştirin. Piştiği zaman kekinize ayrı bir kıtırlık verecektir)
- Önceden ısıtılmış yüz seksen dereceli fırında orta katta yaklaşık bir saat on beş dakika üstü iyice kızarana kadar pişirin.
- On dakika kadar ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Afiyet olsun.