Malzemeler
Kek Malzemeleri:

  • Bir su bardağı çekilmiş fındık
  • Bir çay kaşığı hazır kahve
  • Sekiz yumurta
  • Sekiz kahve fincanı toz şeker
  • Altı kahve fincanı un
  • Bir çay kaşığı vanilya

Sos Malzemeleri:

  • Bir su bardağı dondurulmuş frambuaz
  • Bir su bardağı frambuaz reçeli

Kahveli krema için:

  • İki buçuk su bardağı taze krema
  • Üç yüz on gram beyaz çikolata
  • Üç buçuk çorba kaşığı hazır kahve


Hazırlanışı

  • Frambuazlı sosu hazırlamak için; frambuazları tel süzgeçten geçirerek püre haline getirin.
  • Frambuaz reçelini de süzgeçten geçirip frambuaz püresiyle karıştırın ve iyice çırpın.
  • Karışımı bir gece buzdolabında bekletin. Kahveli kremayı hazırlamak için; taze kremayı bir gece buzdolabında dinlendirin.
  • Bir su bardağının dörtte üçü kadar krema, beyaz çikolata ve kahveyi çelik tencerede karıştırın.
  • Eriyinceye kadar kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın. Kalan kremayı mikserle çırpın.
  • Bir kaşık kadarını soğutulmuş çikolatalı karışıma ekleyin ve sürekli çırparak inceltin.
  • Kalan kremayı da ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında katılaşıncaya kadar yaklaşık altı saat bekletin.
  • Keki hazırlamak için; kahveyi bir çay kaşığı sıcak suda eritin. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
  • Un, vanilya, çekilmiş fındık ve eritilmiş kahveyi ekleyip köpükleşinceye kadar çırpmaya devam edin.
  • Yağlanmış fırın kalıbına döküp yüz seksen derece ısıtılmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra keki enine üçe bölün.
  • Keklerden ikisinin üzerine birer kahve fincanı kadar frambuazlı sos sürün ve yirmi dakika dinlendirin.
  • Daha sonra kahveli kremadan birer fincan kadar sürün ve iki keki üst üste yerleştirin.
  • En üst sırayı kalan kekle tamamlayın. Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayıp en az sekiz ve on saat buzdolabında bekletin.
  • Pastanın üzerini taze frambuazlarla süsleyip dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.