Çikolata pasta sevenlerin çok beğeneceğini düşündüğüm kümbet pasta tarifini aşağıda görebilirsiniz.
Malzemeler :
- Altı yumurta
- Dört buçuk çorba kaşığı nişasta
- Sekiz çorba kaşığı un
- İki buçuk çorba kaşığı kakao
- İki buçuk silma fincan toz şeker
- yarım çay bardağı sıcak su
- Bir çay kaşığı aroma
Pastacı kreması için:
- Dört su bardağı süt
- üç yumurta sarısı
- Dört çorba kaşığı un
- İki buçuk çorba kaşığı pudra şekeri
- Bir çay kaşığı aroma
Hazırlanışı :
- Yumurta sarıları ve beyazları birbirinden ayrılır. beyazlar şekerin yarısı ile beze kıvamına getilir.
- Kalan şeker yumurta sarıları krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Rengi açıldıktan sonra sıcak su ve aromalar ilave edilir ve elle karıştırılır.
- En son un nişasta ve kakao yine elle karıştırılarak tamamlanır. yüz yetmiş beş derece ön ısıtma yapılmış fırında otuz beş kırk dakika pişirilir.
- Pişip soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir. İki parça da sıcak şekerli süt ile ıslatılır.Çukur bir kabın içine streç film yayılır.
- Pandispanyanın yarısı bu çukur kaba yerleştirelerek şeklini alması sağlanır.Üzerine pastacı kreması ve istenen meyveler konur.
- Diğer parça üzerine kapatılır.Streç filmin kenardan sarkan parçaları üzerine kapatılarak bir gece buzdolabında dinlendirilirip istediğiniz meyvelerle servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Pastacı kreması için:
- Yumurta sarısı pudra şekeri ile çırpılıp krema halini alsın.
- Un ilave edilir. diğer tarafta kaynamış süt bu karışıma yavaş yavaş ilave edilir.
- Aromalar da ilave edildikten sonra muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirilir.
Afiyet olsun.