Likörlü Pasta

Bol çilekli pastalardan birini dahah sizlere hazırladık afiyet olsun.
Malzemeler
KEKİ İÇİN:

  • sekiz Adet yumurta
  • ikibuçuk Su bardağı un
  • 250 gram Pudra şekeri
  • bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • Yarım limon suyu

LİKÖRLÜ ŞURUP

  • bir su bardağı su,
  • yarım bardak şeker,
  • Muz veya çilek likörü
  • miktarı iki yada üç yemek kaşığı

KREMASI

  • bir Su bardağı su veya süt
  • bir Çorba kaşığı un
  • bir Çorba kaşığı toz şeker
  • iki Adet yumurta
  • Vanilya 250 gram margarin

üzeri için:

  • krem şanti ve çilek


Hazırlanışı
KEKİN YAPILIŞI
Bir kapın içinde yumurta ve şekerler yoğurt kıvamına gelene dek karıştırın. Elenmiş un ve limon rendesi ve suyu eklenir. Hafifçe karıştırılıp kapa dökülür.
LİKÖRLÜ ŞURUP
YAPILIŞI
Bir su bardağı su, yarım bardak şeker, kaynatılır. Muz veya çilek likörü eklenip soğutulur. Pasta keki bu şurup ile ıslatılır.
KREMANIN YAPILIŞI

  • Bir tencerenin içine şeker un yumurta konulup karıştırılır. Süt sıcak olarak azar azar ilave edilir. Ateşe konulup yavaş yavaş pişirilir. Kaynayınca ateşten alın. Yumuşamış margarin ileve edilin.
  • En son vanilya konulur. bu krema ara kata sürülür.Üzeri krem şanti ile kaplanıp çileklerle süsleyin.

Afiyet olsun.

Limonlu Bisküvili Pasta

Harika bir lezzet olan Limonlu Bisküvili Pasta tarifini aşağıdaki sayfamızda görebilirisiniz.
Malzemeler

  • bir adet limon suyu
  • bir adet limon kabuğu rendesi
  • bir su bardağı şeker
  • üç adet yumurta
  • üç yemek kaşığı un
  • üç su bardağı süt veya su
  • on-onbeş tane kırılmış bisküvi


Hazırlanışı

  • Limon suyu ve limon kabuğu rendesi ile şeker, yumurta,su ve un bir kaba konularak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır.
  • Daha sonra içerisine bisküviler ilave edilir.Karışım ıslatılmış bir kabın içerisine konulara dolapta bir gece bekletip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Limonlu Yaz Pastası

Çeşit çeşit meyvelerle hazırlayabileceğiniz limonlu buz gibi yaz pastalarından biri
Malzemeler

  • dört su bardağı su
  • ondört yemek kaşığı toz şeker
  • dört yemek kaşığı nişasta
  • üç limonun suyu
  • bir limonun kabuğunun rendesi
  • birbuçuk paket pötibör bisküvi
  • Kivi, muz, çilek, şeftali


Hazırlanışı

  • Şeker ve nişastayı tencerede karıştırın. Suyu ekleyin karıştırın ve ocağın altını yakın.
  • Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz oluınca altını kapatın.
  • Küçük dikdörtgen borcama üç dört servis kaşığı muhallebi dökülün.
  • Bir sıra bisküvi dizin. Üzerine muhallebi dökün ve düzeltin.
  • Çilek, kivi muz şeftali hangi meyvaları isterseniz meyvelerden dizin.
  • Tekrar muhallebi, bisküvi olmak üzere bitene kadar dizin.
  • Üstüne ceviz ya da Antep fıstığı serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Başka bir limonlu pasta tarifini videodan izleyin

Meyve Desenli Çikolatalı Pasta

Meyvelerle istediğiniz deseni vererek hazırlayabileceğiniz harika bir pasta
Malzemeler

  • yarım su bardağı çikolata damlası veya eşdeğerde 100 gram Pasta için kullanılan çikolata
  • iki büyük yumurta (akı sarısından ayrılmış)
  • 1/3 su bardağı tozşeker
  • 125 gram (bir çubuk) tereyağı veya margarin
  • 1/4 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı sour cream (veya kati yoğurt)
  • bir silme tatlı kaşığı kabartma tozu
  • bir silme tatlı kaşığı karbonat
  • (arzuya göre) bir tatlı kaşığı gülsuyu
  • 1/2 cay kaşığı tuz
  • bir su bardağı su

Truffle Kreması Malzemeleri:

  • 1/2 su bardağı pudra sekeri (confectioners sugar)
  • 1/4 su bardağı çiğ krema (heavy or wipping cream)
  • 1/2 su bardağı çikolata damlası
  • altı silme yemek kaşığı (3/4 çubuk) tereyağı veya margarin

Üst Glazur (glaze) için:

  • 1/2 su bardağı çiğ krema (heavy cream)
  • 1/2 su bardağı bir yemek kaşığı çikolata damlası

Ortasına:

  • 500gr. kadar çilek, arzuya göre keki ıslatmak için süt


Hazırlanışı

  • Küçük bir sos tenceresinde ocağın en kısık ateşli ayarında sıkça karıştırarak çikolatayı eritin. Altını kapatıp ılınmaya bırakın.
  • Bir kasede yumurta aklarını kopuk gibi ve kati olana dek karıştırın.
  • Başka geniş bir kasede yumurta sarıları, seker ve oda ısısındaki tereyağını yüksek hızda mikserle iyice kabarana dek (yaklaşık 5 dk ) karıştırın. Mikserin hızını azaltıp erimiş çikolatayı, sour cream ya da yoğurdu, un, kabartma tozu, karbonat, tuz, bir bardak su ve gü lsuyunu ekleyerek  karıştırmayı sürdürün.
  • Yaklaşık 2 dakika karışana kadar çırptıktan sonra spatula veya büyük bir kaşık yardımıyla kopuk haline getirdiğiniz yumurta akını havasını indirmeden karıştırın.
  • Kelepçeli kalıbınızı yağlayıp unladıktan sonra hamuru döküp 350F/175C dereceli fırında yaklaşık kırk beş dakika parmağınızla keke dokunduğunuzda sünger gibi geri gelecek hale gelene kadar pişirin. Fırından alıp hafifçe ılındıktan sonra gerekirse bıçakla kenarlarından geçip kalıbın kelepçeli yan tarafını çıkarın.
  • Alt kısmini kekten ayırmayın. Kremayı hazırlayın: Orta büyüklükte bir sos tenceresinde 1/2 su bardağı çikolata damlasını çok kısık ateşte spatula veya kasıkla sürekli karıştırarak eritin. hafifçe ılındıktan sonra kasık yardımı ile pudra sekerini, yağı ve 1/4 su bardağı çiğ kremayı ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıp kremanızı hazır hale getirin.

Glazur için:

  • Yine sos tenceresinde çok kısık ateşte çiğ kremayı ve çikolata damlalarını çikolata edilip sos biraz katılaşana kadar karıştırın. Sosu kullanana kadar ilik tutmaya özen gösterin. Pastanın Bir araya getirilmesi: Kekinizi tırtıllı bıçakla iki kere enlemesine kesip uç parça elde edin. Daha sonradan pastayı servis tabağına aktarabilmek için kelepçeli kek kalıbının tabanını çıkarmadan başka bir tepsi üstünde duran tel ızgaranın üstüne pastanın alt parçasını yerleştirin.(tepsi üstüne yerleştirilmiş ızgara sayesinde kekten akan fazla Glazur tepsiye geçecek ve yeniden kullanabileceksiniz)
  • (İsterseniz bu aşamada keklerinizi fırça yardımıyla sütle biraz ıslatabilirsiniz. )Hazırladığınız Truffle kremasından bir miktar üstüne sürüp bıçakla veya spatula ile yayin. Ustlerine çok kalin olmamasi için ortadan ikiye enlemesine kesilmis cilekleri fazla doldurmadan aralikli dizin.
  • Ustune ikinci kat keki koyup ayni islemi tekrarlayin. (Bu asamada isterseniz truffle kremadan yarım su bardağı kadar ayirip ustune torba ve yildiz uç ile sus yapmak için ayirabilirsiniz. Fotografta kullanilmadi.)
  • Kalan keki de düzgünce krema ve çileklerin üzerine yerleştirdikten sonra ilik halde duran glazürünüzü tencereden kekin ortasına döküp genişçe bir bıçak yardımı ile (veya asil olarak pastacıların kullandığı düzeltme spatulası ile) sosu kekin her tarafına yayın. Aşağı akan kısımlarıda yine bıçakla kenarlara sürerek pastayı tamamen sosla kaplayın. Bu işlemi yaparken mümkün olduğunca elinizi çabuk tutup sos katılaşmadan düzgün bir yüzey elde ettikten sonra daha fazla sosla oynamayın.
  • Çilek yarımları ile pastanın kenarlarını süsleyin. Ayırdıysanız Truffle kremayı sıkma torbasına koyup çileklerin arasına sikip süsleyin.
  • Buzdolabında en az bir saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Başka bir çikolatalı pasta tarifini videodan izleyin

Meyve Soslu Pasta

Tadını asla unutamıyacağınız harika bir lezzet meyve soslu pasta
Malzemeler

  • paket krem şanti
  • bir paket meyve sosu
  • bir su bardağı süt
  • bir tane portakal
  • hazır pasta tabanı


Hazırlanışı

  • Bardak sütle krem şantiyi çırpın pasta tabanını ılık sütle hafif ıslatın paketin üzerindeki tarife göre meyve sosunu hazırlayın meyve sosu soğuduktan sonra meyve sosunun yarısını kekin içine sürün pastanın üzerini krem şantiyle kapatın üzerine kalan meyve sosu ve portakalla süsleyin buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın.

Afiyet olsun

Meyveli Piramit Pasta

Malzemeler

  • 250 gram pötibör bisküvi
  • bir su bardağı tozşeker
  • 125 gram eritilmiş margarin
  • bir adet yumurta
  • iki çorba kaşığı kakao
  • bir çorba kaşığı süt
  • Yarım çay bardağı fındık
  • bir çay bardağı damla çikolata
  • bir adet portakalın rendelenmiş kabuğu
  • bir çorba kaşığı kuru üzüm
  • iki adet kuru incir
  • bir çorba kaşığı dut kurusu, iki üç adet kuru kayısı
  • Üzerine bir su bardağı çikolata sosu, Rendelenmiş hindistancevizi tozu
  • iki paket vanilya


Hazırlanışı

  • Yumurta ve tozşekeri mikserle çırpın.
  • Margarin, süt ve kakaoyu ekleyip tekrar karıştırın.
  • Karışımın içine bisküvileri kırın.
  • Küçük doğranmış incir ile kayısıları dut ve kuru üzümle birlikte karışıma ekleyin.
  • Fındık, rendelenmiş portakal kabuğu ve damla çikolatayı ekleyip iyice harmanlayın.
  • Düz bir zemine yağlı kağıt veya alüminyum folyo serin.
  • Karışımı üzerine dökün. Kağıdı iki tarafından içe dogru toplayıp piramit şekli verin.
  • Derin dondurucuda veya buzlukta bir gece dinlendirin.
  • Dilimleyerek servis tabağına alın.
  • Üzerine çikolata sos ve hindistan cevizi gezdirip servis edin.

Afiyet olsun.

Meyveli Süpriz Pasta

İstediğiniz meyvelerle hazırlayabileceğin süpriz pastalardan bir.
Malzemeler

  • üç tane yumurta
  • üç yemek kaşığı süt
  • bir çay fincanı pudra şekeri
  • bir çay fincanı un
  • bir çay bardağı Nişasta
  • yarım paket kabartma tozu
  • bir paket vanilya

SÜRPRİZ KREMA İÇİN:

  • üç su bardağı süt
  • üç yemek kaşığı un
  • bir çay fincanı tozşeker

ÜZERİ İÇİN:

  • bir kivi
  • 100 gram çilek


Hazırlanışı

  • Karıştırma kanına yumurtanın aklarını alalın, karıştırın (kar gibi olana kadar)
  • Karışıma pudra şekerini, kabatma tozunu, nişastayı, vanilyayı ekleyin karıştırmaya devam edelin.
  • Son olarak yumurta sarılarını ilave edelin, karıştıralın yuvarlak kek kalıbına harcı alalın.
  • Yüz seksen derecelik ısıda pişirelin. Siz bu arada kremasını hazırlayalın, bunun için tencereye sütü koyun.
  • Üzerine unu ve şekeri ilave edip karıştırarak pişirelim.
  • Ve soğumaya bırakalım. Kek pişince soğutun, soğuyunca iki parçaya bölüp, yuvarlak bir tepsiye streç flm serelin üzerine kekin bir parçasını alalım.
  • Üzerine küçük doğradığınız meyveleri yerleştirelin, üzerine kremanın yarısını dökelim.
  • Kekin diğer parçasıyla üstünü kapatıp kremanın yarısını boşaltın ve her yerine sıvayalın.
  • Kalan meyvelerinizi üzerine dizelin bir gece buzdolabında bekletip servis yapın.

Afiyet olsun

Meyveli Tart Pasta

Lezzetli ve doyurucu bir pasta tarifini sayfamızda bulabilirsiniz.
Malzemeler

  • iki adet yumurta
  • bir çay bardağı şeker
  • bir çay bardağı süt
  • bir çay bardağı sıvıyağ
  • ikibuçuk çay bardağı un
  • kabartma tozu
  • çeşitli meyveler
  • hazır vanilyalı puding
  • bir paket tart jölesi


Hazırlanışı

  • Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice karıştırın.
  • Süt ve sıvıyağı katıp karıştırın.Unun üzerine kabartma tozunu katıp hepsini tekrar karıştırın.
  • Yağlanmış tart kalıbına dökün. yüz yetmiş derece ısıtılan fırında pişirin.
  • Fırından çıkarınca soğumasını bekleyip tart kalıbından çıkarın.
  • Ters çevirin bir cam tepsiye.Bu arada meyveleri dilimleyin.
  • Vanilyalı pudingi de hazırlayın. Isıları uygun duruma gelince pudingi tartın üzerine dökün.
  • Meyveleri üzerine güzelce yerleştirin. Bu arada tart jölesinide hazırlayıp meyvelerin üzerine döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Minik Alman Pastaları

Yoğun akıntılı çikolatalı sos ile hazırlanmış olan Minik Alman Pastaları aşağıdaki sayfamıdan görebilirsiniz.
Malzemeler

  • bir kilogram
  • 125 gram margarin (yumuşak)
  • bir su bardağı süt
  • üç yumurta
  • bir çay bardağı şeker
  • 30 gram yaş maya (veya iki tatlı kaşığı kuru maya)
  • bir tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı ılık su


Hazırlanışı

  • Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak bir saat bekletin.
  • Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun.
  • Hamur iki katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.
  • Hamuru merdane ile bir parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin.
  • Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.
  • iki yüz C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun.
  • Üzerine elekle pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Başka bir alman pastası tarifini videodan izleyin

Muzlu Krep Pasta

Malzemeler

  • iki yumurta
  • birbuçuk su bardağı un
  • Yarım su bardağı süt
  • Ayçiçeği yağı

İç malzeme için

  • üç su bardağı süt
  • birbuçuk çay bardağı un
  • bir çay bardağı toz şeker
  • altı muz
  • bir çay bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı

Süslemek için

  • Toz Antep fıstığı


Hazılanışı

  • Un ve sütü bir kapta pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
  • Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Yapışmaz yüzeyli tavaya bir yemek kaşığı ayçiçeği yağı aktarıp iyice yayın. bir kepçe hamur döküp tavayı hafifçe sallayın.
  • Kreplerin her iki yüzünü pişirin. Muhallebi için, süt, un ve toz şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
  • Soğumaya bırakın. Her krebin içine muhallebiden yayıp bolca ince çekilmiş Antep fıstığı serpin.
  • Üzerine muzu yerleştirip sıkıca rulo şeklinde sarın. Üzerine toz fıstık serpip dilimleyerek servis edin.