Pasta Tarifleri Oktay usta pastalar

Hariak bir çikolata soslu pastayı sizlerde konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
MALZEMELER

• İki kahve fincanı toz şeker
• Üç kahve fincanı koyu renk
• kakao
• Bir çorba kaşığı su
• Bir kahve kaşığı vanilya
• Bir kahve kaşığı tarçın

Hazırlanışı

• Mutfak robotunda toz şeker, kakao, su, vanilya ve tarçını iyice karıştıralım.
• Hazırlanan karışımı porselen veya ısıya dayanıklı cam bir kâseye koyalım.
• Kâseden daha büyük bir kaba su doldurup kaynatalım.
• Kaynayan suya içi karışımlı cam kâseyi oturtalım.
• Şeker eriyip karışım boza kıvamına gelene dek karıştırın.
• Küçük kalıplara döküp donmasını bekleyelim.

Başka bir çikolatalı pasta tarifini videodan izleyin

Malzemeler

• Bir tane hazır pasta tabanı
• Yarım kilo çilek

Krema Malzemeleri

• Bir su bardağı pudra şekeri
• Bir su bardağı krema
• Bir su bardağı labne peyniri
• Üstüne yüz elli garm beyaz çikolata

Hazırlanışı

• Kekini bir kabta karıştırdığını bir çay bardağı su ve iki çorba kaşığı şeker ile ıslatın her iki katınıda.
• Peynir, krema ve şekeri bir kabta çırpın. İsteğe bağlı vanilyada ekleyebilirsiniz. Kekin ortasına kremayı sürün ve üzerien çilekleri yerleştirin.
• Daha sonra diğer keki koyun ve krema sürün daha sonra beyaz çikolatayı rendeleyin veya eritip krema gibi sürün isteğe bağlı.
• Kendi isteğinize göre süsleyin. Muzda resimdeki gibi içine çilek ve üzerine muz olarak süsleme dekor yapabilirsiniz.

Başka bir çikolatalı pasta tarifini videodan izleyin

Çikolata Bombası Pasta tarifini ve videosunu sayfamızada bulabilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için;

• Bir yumurta
• Bir su bardağından biraz az şeker
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• Bir buçuk su bardağı un
• Bir yemek kaşığı kakao
• İki kabartma tozu

İç Kreması;

• İki su bardağı süt
• Bir su bardağından biraz az şeker
• Üç buçuk yemek kaşığı buğday nişastası

Üzeri için;

• Bir paket hazır çikolatalı sos
• İki su bardağı süt
• bir paket kare sade çikolata

Hazırlanışı

• Yaklaşık yirmi cm çapında kek kalıbı gerekiyor. Kek için malzemeleri hazırlamadan önce fırını yüz seksen dereceye ayarlamanız gerekiyor.
• Kek için malzemeleri çırpıp fırına sürdükden sonra krema yapımına geçin.
• Tüm malzemeleri çırparak kaynatın ve koyulaşınca kapatın.
• Çıkan kekin enlemesine bıçakla bir çizik atın ve ardından iple keki iki parçaya ayırın.
• Kremanın yarısından fazlasını arasına yayın ve iki parçayı yerleştirin kalan kremayı en üste sürün ve çikolata sosunu üstüne boca edin sos soğuyunca üzerine bıçakla iri iri kıydığınız çikolatayı serpin.

 

 

Afiyet olsun .

Çikolatalı Şato Pasta tarifini ve videosunu aşağıdaki sayfamızda görebilirsiniz.
MALZEMELER

• İki yüz gram vişne
• İki yüz gram bitter çikolata

KEKİ İÇİN

• Üç adet yumurta
• Bir adet muz
• Yüz yetmiş gram bitter çikolata
• Üç çorba kaşığı tereyağı
• Bir su bardağı un
• Bir su bardağı süt
• Bir paket kabartma tozu

KREMASI İÇİN;

• İki çorba kaşığı tozşeker
• Üç çorba kaşığı mısır nişastası veya un,
• Bir adet yumurta
• İki su bardağı süt
• İki çorba kaşığı tereyağı
• Üç çorba kaşığı kakao
• Bir paket vanilya

Hazırlanışı

• Keki için, yumurta ve muzu mikserde karıştırın. Bitter çikolata ve üç çorba kaşığı tereyağını kısık ateşte bir, iki dakika eritip çırpın ve yumurtalı muzlu karışıma katıp karıştırın.
• Içine un, süt ve kabartma tozunu ekleyip çırpın. Malzemeyi yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına döşeyip önceden ısıtılmış yüz yetmiş C fırında kırk dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu arada kreması için, atese dayanıklı bir kabın içinde yağ hariç tüm malzemeyi iyice çırpın ve ocağa alıp, koyulaşıncaya dek pişirin.
• Ocaktan indirip içine tereyağını ekleyin ve mikserle iki dakika çırpıp, soğutun. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıdı pastanın çapında uzun bir şekilde kesin.
• Eritilmiş çikolatayı üzerine döküp bir bıçak yardımıyla kalın bir şerit halinde yayın ve şeklini bozmadan dondurun.
• Soğumuş keki ikiye veya üçe bölüp aralarına hazırladığınız kremayı sürün ve kat kat dizin. En üste vişneleri koyun ve kalan kremayı sıkma torbasıyla sıkıp süsleyin.
• Çikolatalı yağlı kağıdı pastanın çevresine dolayıp, kağıdı çikolatadan sıyırın. Buzdolabına koyup yirmi dakika dondurun ve servis edin.

Afiyet olsun.

Başka bir çikolatalı pasta tarifini videodan izleyin

Tadı damağınızda kalabilecek çok güzel bir lezzet Çikolatalı Soğuk Pasta
Malzemeler

• Pasta İçin Malzemeler
• İki poşet krem şanti
• İki çay bardağı soğuk süt
• Bir çorba kaşığı kakao
• İki adet yumurta
• Yirmi dört adet pötibör bisküvi
• İki çorba kaşığı dövülmüs ceviz
• Yarım su bardağı tozşeker
• Yarım su bardağı badem
• (sıcak suda bekletilip, kabuklari soyulmuş)

Pasta Sosu için

• İki çorba kaşığı kakao
• Bir çorba kaşığı mısır nişastası
• Bir su bardağı süt
• Bir çay bardağı tozşeker,

Hazırlanışı

• Krem şantiyi, bir çorba kaşığı kakao ve iki çay bardağı sütle çırpın. Yumurta, irice dövülmüş bisküvi, ceviz ve yarım su bardağı tozşekeri ekleyin.
• İyice yoğurun. Yuvarlak bir cam kaba, streç film serin. Üzerine bisküvili karışımı yayın. Buzlukta dondurun.
• Pasta iyice donunca, ters çevirin. Üzerine bademleri batırın. Tekrar buzluğa alın. Bu arada sosu hazırlayın.
• Bunun için kakao, mısır nişastası ve tozşekeri süte ilave edin. Ocakta, muhallebi kıvamı alana dek pişirin.
• Daha sonra pasta sosunu ocaktan alın. İyice ılınınca, buzluktan aldığınız pasta üzerini sosla iyice kaplayın ve dilimleyip pasta tabaklarına servis edin.

Afiyet olsun.

Fındık Krokanlı ve Çikolatalı Pasta Tarifini aşağıdaki sayfamızda görebilirsiniz.
malzemeler:

• İki yüz gram bitter çikolata (mümkünse kuvertur) benmaride eritilmiş
• Dört yumurta
• Bir su bardağı toz şeker
• Bir çay kaşığı vanilya aroması ve vanilya esansı
• Bir paket amaretto aroması ( ya da ameretto şurubu eklenebilir veya bulamazsanız bu malzemeyi eklemeyebilirsiniz)
• Bir su bardağı un
• Bir paket hamur kabartma tozu
• Bir su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ ( ben riviera zeytinyağı kullanıyorum )
• İki tatlı kaşığı toz kakao

Kreması için:

• İki yüz gram sıvı krema
• İki yüz gram kuvertur çikolata veya bitter

Krokan için:

• Bir su bardağı ayıklanmış fındık içi
• Bir su bardağı toz şeker
• Bir çorba kaşığı tereyağı

Hazılanışı

• Öncelikle kekimizi pişiriyoruz. Ben bütün bir kekin üzerine krema sürerek, krokanla süsledim.
• Siz bu keki pastaya çevirmek isterseniz, krema miktarını iki katına çıkararak yarısını ara kat olarak kullanabilirsiniz.
• Yirmi santimlik bir kelepçeli kalıbı yağlayalım. Alt tabanına pişirme kağıdı yerleştirip, yanlarına peçeteyi yağla ıslatarak sürelim.
• Fırınımızı yüz seksen dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.Yumurta , şeker, vanilya ve ameretto aromasını birlikte çırpın.
• Beş dakika çırptıktan sonra içerisine sırayla yağı ve yoğurdu ekleyelim ve iki üç dakika daha çırpalım.
• Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve kakaoyu birlikte eleyerek harmanlayıp yumurtalı karışımımıza ilave edelim.
• Bu arada benmaride eritilmiş çikolatamızı da ilave ederek, tüm karışımı homojen hale gelene kadar iyice çırpalım.
• Hazırladığımız kalıba karışımımızı döküp önceden ısıtılmış fırınımızda yaklaşık bir saat pişirelim. Pişip pişmediğini içerisine kürdan sokarak anlayabiliriz.
• Sizde bu arada krokanları hazırlayın. Fındığı, şekeri ve yağı bir tencere alıp orta ateşte devamlı tahta kaşıkla çevirerek kavurun.
• Şeker ve yağın iyice eriyerek hafif kahverengi bir renk alana kadar pişmesi gerekmektedir.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hazırladığımız karışımı dökelim ve üzerini kaşıkla düzleştirip soğumaya bırakın.
• Krema için , sıvı kremayı orta bir cezvede kaynatalım. Çikolatamızı küçük küçük keselim.
• Ve kaynamış kremanın içerisine çikolatayı ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırarak malzemenin birbirine karışmasını sağlayalım.
• On dakika buzdolabında dinlendirin. Bu arada kekimizi kalbından çıkartalım. Donan krokanı küçük küçük parçalar halinde kırın.
• Kremamızı dolaptan çıkarınca, büyük pastacı spatulası ile kekimizi gelişi güzel sıvıyoruz. Özellikle gelişigüzel sıvamak pastaya ayrı bir hava verecektir.
• Kremamız bittikten sonra pastanın üzerine krokanlarımızı serpiştirin.Pastayı buzdolabında bir saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Başka bir çikolatalı pasta tarifini videodan izleyin