Pasta Tarifleri Oktay usta pastalar

Elmalı Bisküvili Pasta tarifini sizlerde aşağıdaki hazırlamış olduğumuz sayfada görebilirsiniz.
Malzemeler,

• Tabanı için,
• İki adet elma
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım paket bebe bisküvisi
• Bir su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için

• Bir buçuk çay bardağı un
• Bir çay bardağı toz şeker
• Üç su bardağı süt
• Bir paket vanilya

Üzeri için,

• İki adet yumurta akı
• Yedi yemek kaşığı toz şeker
• Tarçın

Hazırlanışı

• Elmaların kabuklarını soyup küçük boy tencereye koyun. Yarısına gelecek şekilde su doldurun. Toz şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
• Elmalar yumuşayınca tencereden alıp çatalla ezerek püre haline getirin. Muhallebisini hazırlamak için un, toz şeker ve sütü tencereye alın.
• Sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı ekleyip karıştırın. Bebe bisküvilerini soğuk süte batırıp dikdörtgen bir kabın içine dizin.
• Üzerine elma püresini aktarıp yayın. Muhallebiyi de en üste yayın Yumurta aklarıyla toz şekeri mikserle köpük oluncaya kadar iyice çırpın.
• Karışımı, pastanın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış yüz yetmiş derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar sertleşmeden pişirin. Buzdolabında altı yedi saat dinlendirin.
• Üzerine tarçın serpip dilimleyerek servis edin.

Elmalı Light Pasta tarifini aşağıda sayfamızda bulabilirsiniz.
Malzemeler

• Dötre tane elma
• ½ fincan un
• ¼ fincan şeker
• İki çorba kaşığı toz şeker
• Bir çay kaşığı tarçın
• Üç çorba kaşığı yoğurt
• Bir paket kabartma tozu
• Bir paket vanilya
• Bir yumurta
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

• Elmaları soyup küçük küçük dilimleyin. Fırın tepsisini yağlayın. Dilimlemiş olduğunuz elmaları serpiştirin.
• Üzerine vanilya şekerleri ilave edin. Daha önceden ısıttığınız fırında yirmi dakika pişirin.
• Ayrı bir kabın içinde diğer malzemeleri sıcak elmaları üzerine yerleştirin.
• Tekrar fırında yirmi beş dakika daha pişirip ılık servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yumuşacık pudura şekerinde olmasa olmazı olan elmelı pasta tarifini aşağıdaki sayfamızda görebilirsiniz.
Malzemeler

• Sekiz yüz gram un
• Üç adet elma
• Bir paket margarin
• Bir su bardağı pudra şekeri
• Bir adet yumurta
• Bir su bardağı yoğurt
• Bir tatlı kaşığı tarçın
• Bir paket kabartma tozu
• Bir paket vanilya
• Bir avuç dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

• Harcı için;elmaları soyup rendeleyin. Bir çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin.Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ekleyin.
• Oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.Yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve un ile yumuşak kıvamda bir hamur yapın.
• Sonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.
• Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın.
• Yüz seksen dereceli fırında otuz dakika pembeleşene kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri dökerek servis edin.

Afiyet olsun.
Başka bir elmalı kurabiye tarifini videodan izleyin

Elmalı ve Merengli Pasta tarifini sayfamızda bulabilirsiniz.
Malzemeler

• Üç yumurta sarısı
• Üç yemek kaşığı su
• Bir buçuk çay bardağı şeker
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• ½ çay bardağı süt
• Bir poşet vanilya
• Bir buçuk su bardağı un (elenmiş)
• Bir buçuk tatlı kaşığı kabartma tozu

MERENG İÇİN :

• Üç yumurtanın akı
• Yedi kaşık toz şeker
• Üç tatlı kaşığı nişasta

İÇ MALZEMESİ :

• Beş tane elma
• Beş altı kaşık toz şeker (elmanın tadına göre ayarlayın)
• Bir yemek kaşığı tarçın
• Bir çay bardağı ceviz (iri kırılmış)

Hazırlanışı

• İlk olarak keki hazırlıyoruz : yumurta sarıları ile su ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar karıştırın. Sıvıyağ süt ve vanilyayı da ekleyip çırpın.
• Kabartma tozunu ve unu da eleyerek ekliyoruz ve tahta kaşıkla iyice karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküp üzerini düzeltin ve ısıtılmış yüz yetmiş beş dereceli fırına verip pişirin.
• Kekimiz pişerken iç harcını hazırlıyoruz.elmaları soyup rendeliyoruz ve toz şeker ve ceviz ilavesiyle pişrin. En son tarçını da ekleyip ateşten alıyoruz.
• Pişen kekimizin üzerine yayıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz bu arada yumurta aklarını bir tutam tuz ilavesiyle çırpmaya başlıyoruz azar azar şekeri ekleyerek kar haline getiriyoruz en son kaşık kaşık nişastayı da ekleyerek çırpıyoruz ve kar haline getiriyoruz.
• Elmalı harcın üzerine de bu mereng harcını döküp kaşıkla şekillendiriyoruz. Yüz seksen derceli fırında on beş dakika kadar pişirin.

Muhallebili incirli pasta sizlerde kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz.
Malzemeler

• Üç yumurta
• Bir buçuk su bardağı şeker
• Üç kaşık yoğurt
• İki kaşık kakao
• Bir tatlı kaşığı tarçın
• Bir paket kabartma tozu
• Alabildiğince un
• On tane incir

Krema İçin

• Üç kaşık un
• Bir kaşık nişasta
• Dört kaşık şeker
• Dört su bardağı süt
• Bir kaşık sana yağ
• Bir paket vanilya
• Üzerine fındık

Hazırlanışı:

• İlk önce incirleri ılık suda bekletin. Daha sonra incirleri küçük parçalar halinde doğrayın.
• Keke ilave ederken üzerine un dökün. Böylece incirler kekin her tarafına yayılır.
• Bütün malzemeleri çırpıp yağlanmış kalıba bu karışımı boşaltın. Daha önceden ısıtılmış fırında keki pişirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Soğuk olarak tüketeceğiniz pastalardan birde irmikli çilekli pasta aşağıda tarifini ve videosunu kolayca bulabilirsiniz.
Malzemeler

• On kaşık irmik
• İki bardak şeker
• Bir litre süt
• çilek ve nar

Hazırlanışı

• Süt, şeker ve irmik muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin (Bkz. Muhallebi Tarifleri).
• Yarısını yayvan bir kap içine dökün. Üzerine boyuna doğradığınız çilekleri yerleştirin.
• Muhallebinin diğer yarısını da üstünü döküp nar taneleriyle süsleyin. Buzdolabında bir iki saat dinlendirin.
• Çilekli pastanızı soğuk olarak servis yapın.

Malzemeler Hamuru için:

• Bir Yumurta 150 gram tereyağ
• 100 gram toz şeker
• 250 gram un
• yarım paket kabartma tozu
• Bir paket vanilya
• altı tane orta boy elma

Kreması için malzemeler:

• 750 mililitre sıvı krema (schlagsahne)
• bir paket vanilya
• puding bir paket vanilya
• 60 gram toz şeker 40 gram badem kırığı

Hazırlanışı

• Bir yumurta, yüz elli gram tereyağ, yüz gram şeker önce yoğrulur, sonra iki yüz elli gram un, yarım paket kabartma tozu, bir paket vanilya katılır, kurabiye hamuru gibi bir hamur yoğrulur.
• Eğer hamur ele çok yapışıyorsa biraz daha un eklenebilir.
• Bu hamur yirmi sekiz cm’lik kelepçeli kalıbın hem altına, hem kenarlarına döşenir resimdeki gibi. altı orta boy elma yıkanır, soyulur, ince ince doğranır hamurun üstüne yerleştirilir.

Kremanın yapılışı

• Yedi yüz elli ml sıvı krema (Schlagsahne), bir paket vanilyalı puding tozu, bir paket vanilya, yüz yirmi gram şeker kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alınır elmaların üzerine dökülür, üzeri düzlenir en son üzerine badem kırığı serpilir, resimdeki gibi.
• Önceden ısıtılmış fırında yüz seksen derecede üzeri kızarana kadar pişirilir (bir saat civarında pişirin). Pasta tamamen soğuduktan sonra servis enin.

Afiyet olsun.

Her bütçeye uygun malzemeleri olan Kayısılı Pasta tarifini aşağıda sayfamızda bulabilirsiniz.
Malzemeler

• iki adet çubuk tarçı
• bir çay kaşığı damla sakız ( dövülmüş)
• 150 gram badem ( beyazlatılmış yarısı iyi kıyılmış )
• bir su bardağı toz şeker
• bir paket uno pastaban
• yarım kg. kuru kayısı
• dört su bardağı su
• yarım su bardağı su

Hazırlanışı

• Kayısıları dört su bardağı su ile ıslatıp bir gece bekletin. Ertesi gün tarçın çubuklarını ilave edip kaynatın.
• Tarçınları çıkartın , düzgün kayısılardan on tane ( süslemek için ) ve yarım suyundan ayırın. Sıcak iken kalan kayısıları sakız ile beraber robotta püre haline getirin.
• Pasta tabağına üç, dört çorba kayısı püresi yayın. Kekin bir katını üzerine koyup kayısı suyundan beş, altı kaşık keke serpin.
• Üzerine kayısı püresinden bir cm. yayın iri kıyılmış bademi serpin ve kekin diğer parçasını üzerine kapatın.
• Üzerini kayısı suyu ile ıslatıp kalan kayısı püresi ile üstünü ve yanını kaplayın süslemek için ayırdığınız kayısıları ikiye bölüp pastanın üzerine dizin aralarını kalan bütün bademler ile süsleyin.
• Şekeri yarım bardak su ile şeker sararana kadar kaynatın. Sıcak iken pastanın üzerine dökerek kaplayın. En az üç, dört saat buzdolabında dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun.

Başka bir kayısılı pasta tarifini videodan izleyin

meyveli Kavunlu Yaz Pasta tarifin sayfamızda görebilirsiniz.
Malzemeler

• 110 gram tereyağlı bisküvi
• 60 gram tereyağı
• bir tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 20 mililitre limon suyu
• yarım adet karpuz
• iki kadet kavun

Mus için:

• altı yaprak jelatin
• 400 gram yoğurt
• 70 gram bal
• 70 gram pudra şekeri
• Tarçın
• bir tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 40 mililitre portakal suyu
• 20 mililitre limon suyu
• 400 mililitre krema
• bir paket şekerli vanilin

Hazırlanışı

• Bisküvileri blender’da un haline getirin. Tereyağını eritip bisküvi, limon suyu ve rendesi ile birlikte iyice çırıpın.
• Yağlı kağıt serili yirmi cm. çapındaki kelepçeli kalıba yayın ve iyice bastırın. Otuz dakika buzdolabında dinlendirin.
• Kavun ve karpuzun çekirdeklerini temizleyin. Yuvarlak oyma kaşığı ile toplam seksen adet top elde edin.
• Kağıt havlu üzerinde süzdürüp buzdolabında dinlendirin.

Mus için:

• Jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Yoğurdu kırk gram. bal, pudra şekeri, bir tutam tarçın, portakal kabuğu rendesi ve suyuyla iyice karıştırın.
• Limon suyunu ısıtıp suları sıkılmış jelatinleri içinde eritin ve yoğurtlu karışıma ekleyin. on dakika buzdolabında dinlendirin.
• Kremayı şekerli vanilin ile katı karıştırın, yoğurtlu karışıma ekleyip çırpın. Muşu bisküvilerin üstüne yayın.
• Üzerini kavun ve karpuz toplarıyla kaplayıp hafifçe bastırın. Pastayı bir gece buzdolabında beklettikten sonra dikkatlice kalıptan çıkartın.
• Servis yapmadan önce kalan balı serpiştirip servis edin.

Afiyet olsun.

Çıtır çıtır lezzetli güzle pasta tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler

• oniki adet kayısı
• iki çorba kaşığı tozşeker

Hamur için

• iki çorba kaşığı bal
• 250 gram margarin
• bir paket kabartma tozu
• üç adet yumurta
• Bir buçuk su bardağı tozşeker
• beş su bardağı un

Krema için

• İki buçuk su bardağı süt,
• üç çorba kaşığı tozşeker,
• bir çorba kaşığı un,
• bir çorba kaşığı buğday nişastası,
• 125 gram kaymak

Hazırlanışı
MEDAVA TARİFİ

• Kayısıların çekirdeklerini karıştırın. Robotta püre haline getirin. Püreyi tencereye alıp üzerine toz şekeri ekleyin. altı, yedi dakika pişirip, soğumaya bırakın.
• Hamur için yumurtaları ve tozşekeri karıştırın. Diğer tarafta balı büyük bir tavada karıştırarak ısıtın. Bal köpürmeye başladığında margarini ilave edin.
• Margarin eriyince kabartma tozunu ekleyin. Karışım köpüreceği için karıştırmaya devam edin. Koyu kahverengi olana dek karıştırıp, ocaktan indirin.
• Yumurta ve tozşekerli karışıma ekleyip iyice çırpın. Yavaş yavaş unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
• Hamurdan iri ceviz büyüklügünde bir parça koparıp kenara ayırın. Kalan hamuru üçe bölün.
• Hamurları yirmi dakika buzdolabında dinlendirin. 40×40 cm ebadında üç kare kalıbı yağlayın. Aynı boydaki üç hamuru kalıp boyutlarında açıp içlerine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış yüz seksen derece fırında sekiz, on dakika pişirin.
• Kenara ayırdığınız ceviz büyüklügündeki hamuru leblebi iriliğinde parçalara ayırıp bir tepsinin içine yaydığınız folyonun üzerine dizin.
• Fırında beş dakika pişirin. Krema için süt, tozşeker, un ve buğday nişastasını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Kremayi ocaktan indirdikten sonra kaymagi kremaya ekleyip karıştırın. Pişirdiğiniz ilk hamuru servis tabağına yerleştirip üzerine kremanın yarısını sürün.
• İkinci hamuru kremanın üzerine yerleştirip kayısı püresini sürün. Üçüncü hamuru yerleştirip en üste kalan kremayı sürün.
• Küçük hamur parçaları ile kremanın üzerini süsleyin. Kare şeklinde dilimleyip servis edin.

Afiyet olsun.

Başka bir kayısılı pasta tarifini videodan izleyin